Flor Innata est un blanc élaboré par Bodega Valdecuevas à Rueda, où la famille Martín Rodríguez développe son projet viticole depuis 2005. La cave est entourée de ses propres vignobles et le Verdejo, cépage principal de l'appellation, occupe également une place centrale dans sa production. Dans ce blanc, il représente environ 90 pour cent du « coupage ». Les 10 pour cent restants correspondent au sauvignon blanc, cépage au caractère aromatique marqué qui est ici utilisé pour accompagner le profil du Verdejo. Les raisins proviennent de différentes parcelles situées à moins de quatre kilomètres du domaine viticole. Après la récolte, on effectue une macération à froid, un processus dans lequel le moût reste pendant une courte période dans... Voir plus
Source : ABC Espagne — https://www.abc.es/gastronomia/vinos/flor-verdejo-20260924175217-nt.html