ABC España rapporte : Élevé dans une famille de poissonniers, Juanlu Fernández a fait de son lien avec la mer l'essence même de Cañabota. Après ses passages chez Binomio et La Pepona, un voyage en Croatie l'a inspiré à créer un restaurant qui rapprocherait le produit et sa préparation du public.
Source : ABC Espagne — https://www.abc.es/gurme/sevilla/bares-y-restaurantes/juanlu-fernandez-copropietario-canabota-preguntan-vamos-madrid-20261102073944-nts.html
