Les chefs australiens ont indiqué où ils mangent lorsqu'ils voyagent au Japon, dans un guide publié par le Sydney Morning Herald. La recommandation de Josh Niland est une ville qu'il appelle « comme nulle part ailleurs » en raison de sa concentration de nourriture, tandis que Julia Busuttil Nishimura indique aux lecteurs un café de Tokyo qu'elle préfère.
Le choix du chef Ryuichi Yoshii est un restaurant qui existe depuis 200 ans, et l'article comprend des choix d'autres chefs australiens aux côtés de ces trois-là.