تقارير ABC España: نشأ خوانلو فرنانديز في عائلة من تجار الأسماك، وحول علاقته بالبحر إلى جوهر كانابوتا. بعد الفترة التي قضاها في Binomio وLa Pepona، ألهمته رحلة إلى كرواتيا لإنشاء مطعم من شأنه أن يجعل المنتج وتحضيره أقرب إلى الجمهور.
المصدر: ABC إسبانيا – https://www.abc.es/gurme/sevilla/bares-y-restaurantes/juanlu-fernandez-copropietario-canabota-preguntan-vamos-madrid-20261102073944-nts.html
